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用油炸锅炸出来的虾营养还在吗?

来源:油炸锅,油炸设备,全自动油炸锅 当前栏目:油炸锅技术中心 日期:2018-06-05 发布人: 油炸锅

    虾有着非常丰富的营养,食用后能为人体补充丰富的微量元素与蛋白质。用油炸锅炸出来的虾更是美味,我国海域宽广、江河湖泊众多,盛产各种虾。它口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味,有菜中之"甘草"的美称。虾的肉质和鱼一样松软,易消化,但又无腥味和骨刺,同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等),海虾还富含碘质,对人类的健康极有裨益。每周吃虾为全家人提供所需营养,我们今天来做油炸虾。

    食材准备:大虾水料酒盐面包渣淀粉鸡蛋
    1、大虾去壳留尾去虾线备用。
    2、用料酒加盐腌制10分钟入味。
    3、鸡蛋+水+淀粉调成汁备用。
    4、蘸汁。
    5、蘸面包糠,下油炸,用小火,要不然就糊了。

    就这样简简单单搞定一盘虾,全家周末吃起来,分享一周的心情,享受难得周末的惬意。


    虾的选购:
    1.看外形。新鲜的虾头尾与身体紧密相连,虾身有一定的弯曲度。
    2.察色泽。新鲜虾皮壳发亮,河虾呈青绿色,海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾,皮壳发暗,虾略成红色或灰紫色。
    3.观肉质新鲜的虾肉质坚实细嫩,有弹性。
    4.闻气味。新鲜虾气味正常,无异味。

    此外,冰虾仁比鲜虾更容易保存,冻虾仁应挑选表面略带青灰色,手感饱满并富有弹性的;那些看上去个大、色红的最好别挑。


    禁忌人群:
    1.虾为动风发物,患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者忌食;
    2.体质过敏,如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;

    3。大量服用维生素C期间应避免吃虾。

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